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La Soyeuse

Producteurs partenaires à retrouver dans vos paniers bio et raisonnés

Producteurs locaux

Ferme-brasseur 

Proposer des bières agricoles fabriquées avec soin et bienveillance, pour le maximum de plaisir et le minimum d’impact sur l’environnement : telle est la raison d’être que porte les valeurs de La Soyeuse et du partenariat que nous avons effectué pour vos paniers bio.

Leurs produits sont issus exclusivement d’une agriculture biologique locale.

Les bières sont non filtrées et non pasteurisées avec une fermentation haute. A l’instar des bières trappistes de Belgique ou anglaises (Ale), les levures qu’ils utilisent permettent de développer les arômes aussi bien en bouche qu’au nez. La fermentation est dite « haute », car les levures montent dans le « chapeau » de fin de fermentation.

Tous ces bons produits locaux sont à retrouver dans notre boutique pour agrémenter vos paniers bio et raisonnés !

Bertrand BURCKLE

Bertrand est un paysan-brasseur. Retrouvez dans vos paniers bio ses bières artisanales rondes et généreuses, fabriquées avec ses céréales cultivées à moins de 25km de Lyon pour un produit local en circuit court !

Les bières maltées et biologiques de la Soyeuse sont distribués en circuits courts exclusivement (vente à 1h maximum de la ferme-brasserie) et sont disponibles dans notre boutique en ligne !

Démarche vertueuse et produits locaux

1er agriculteur brasseur de Rhône-Alpes depuis 2003, Bertrand est producteur de son propre orge en agriculture biologique (sans labour pour minimiser l’impact énergétique et favoriser la vie du sol). 

Au niveau de l’environnement, l’eau chaude de la brasserie est préchauffée par chauffe-eau solaire. Il est également adhérant à Enercoop pour que l’électricité consommée soit 100 % verte et auto-produit son électricité via des panneaux photovoltaïques et la Centrale Photovoltaïque Villageoise du Pays Mornantais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

 

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